CHOCOLATERIE DU NOUVEAU MONDE

chocolaterie du nouveau monde

Bean to Bar et parole du cacao engagé

La Chocolaterie du Nouveau Monde est un atelier artisanal français qui pratique le bean-to-bar, c’est-à-dire la fabrication de chocolat à partir de fèves de cacao brutes, directement transformées sur place. Le chocolatier sélectionne rigoureusement ses fèves pour leur origine, leur qualité gustative et les conditions éthiques dans lesquelles elles sont produites. Chaque étape de la transformation est réalisée dans l’atelier afin de révéler pleinement les arômes naturels du cacao, sans ajout superflu.

En parallèle de son travail de fabrication, le fondateur de la chocolaterie, Benjamin Bazoge, a lancé Radio Bean to Bar, une émission indépendante consacrée à la culture du chocolat. Disponible sur Instagram et YouTube, cette radio donne la parole à des artisans, des producteurs, des chercheurs et d’autres acteurs engagés du monde du cacao. Elle explore les dimensions agricoles, humaines, sociales et gustatives de ce produit, avec un regard curieux et ouvert.

À travers sa chocolaterie comme à travers ce média, il s’agit de proposer un regard sensible et éclairé sur le chocolat, en valorisant autant le produit que celles et ceux qui le font exister.

Ce coffret a été imaginé comme une extension de l’univers poétique de la Chocolaterie du Nouveau Monde. Conçu et fabriqué en France, il met à l’honneur le travail d’illustration artisanale, réalisé à l’aquarelle, puis imprimé avec le plus grand soin sur un support de haute qualité.

Chaque élément du décor raconte une histoire : l’ara coloré en plein vol symbolise la richesse des tropiques, la cabosse entrouverte évoque la matière première brute, tandis que la forêt dense et la mer en arrière-plan rappellent les origines profondes et lointaines du cacao.

Le visuel a été pensé comme un paysage narratif, presque cinématographique, où la nature luxuriante rencontre la main de l’homme. L’impression est réalisée en finition mate pour préserver la texture du pinceau et l’intensité des pigments d’origine.

Offrir ce coffret, c’est offrir bien plus que du chocolat : c’est partager un objet sensible et raffiné, pensé dans le respect de l’artisanat et de l’environnement.

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